Guía de precios de catering para bodas en Colombia: qué incluye y cómo no te engañen

La trampa de las cotizaciones de catering

Cuando pides cotización a tres empresas de catering y una cobra $80.000/persona, otra $150.000 y otra $200.000, ¿sabes qué está incluyendo cada una? Muchas veces las diferencias no son de calidad sino de qué tan detallada es cada propuesta. Aquí te enseñamos a comparar manzanas con manzanas.

Lo que SIEMPRE debe incluir la cotización

• Número exacto de meseros por número de invitados (mínimo 1 por cada 10)
• Hora de llegada para montaje y hora de desmontaje
• Menú detallado con cantidades (gramos de proteína por persona, número de bocados)
• Cristalería y cubertería (si va incluida o tiene costo adicional)
• Mantelería (color, material)
• Coordinador de catering presente durante el evento
• Transporte de equipos y comida

Costos adicionales que suelen aparecer después

• Corte de torta (si no la hacen ellos): $50.000 – $150.000
• Bar de bebidas (casi siempre separado del catering)
• Horas extras de servicio
• Transporte si la finca es muy alejada
• Generador propio (si la finca no tiene uno potente)

La relación precio-calidad no es lineal

Un catering de $120.000/persona puede ser mejor que uno de $200.000/persona si el primero tiene mejor personal, productos más frescos y mayor experiencia en bodas. El precio es solo uno de los factores.

Cómo hacer la degustación correctamente

Cualquier catering serio ofrece una degustación antes de firmar. Para aprovecharla:

1. Pide probar el menú exacto que van a servir (no el de muestra premium)
2. Evalúa la temperatura de los platos (la comida fría arruina cualquier boda)
3. Observa la presentación — ¿es igual a lo que verán sus invitados?
4. Prueba el servicio: ¿cómo te tratan en la degustación?